Graves
Die Region Graves erstreckt sich im Süden von Bordeaux über eine Länge von 50 km auf dem linken Garonne-Ufer.
Man unterscheidet die südlichen Appellationen Cérons, Sauternes, Barsac und die nördliche Gemeinde Appellation Pessac-Léognan. Die Weine von Cérons dürfen auch Graves genannt werden.
Das Qualitätsgefälle von Norden nach Süden ist erheblich. Während man in Pessac-Léognan einige vorzügliche Rot- und Weißweine gewinnt (z.B. der Rotwein des Château Haut-Brion), die als Crus classés eingestuft werden und den Spitzengewächsen des Médoc vergleichbar sind, hat der Süden nichts derartiges zu bieten.
Zu dieser Situation beigetragen hat sicherlich die Art und Weise des Weinausbaus in den 70er Jahren, als es - außer auf wenigen Châteaux - üblich geworden war, den Weißwein nur noch in Stahltanks auszubauen. 
Aus der damit einhergehenden Qualitätsminderung hat man zwischenzeitlich jedoch gelernt und ist wieder dazu übergegangen, den Wein in Barriques (Eichenfässern) auszubauen. Seither erlebt der weiße Graves eine wahre Renaissance, die weiter hoffen lässt.
Die Rotweine können teilweise zu den Spitzengewächsen des Bordeaux gezählt werden, wenn sie i.d.R. auch nicht ganz an diejenigen des Médoc heran reichen.
