Die Weine mit der allgemeinen Herkunftsbezeichnung Côtes-du-Rhône und die Côtes-du-Rhône-Villages sind solide und im allgemeinen zuverlässige Weine, die in ihrer Preisklasse zu den attraktivsten Frankreichs gehören.
Die Weißweine sind je nach Herkunft süß oder trocken, die roten leicht oder kräftig. Villages-Weine aus dem Departement Drôme (rot oder rosé) sind aromareich und frisch und werden - bis auf wenige Ausnahmen - jung getrunken.
Rotweine aus dem Departement Vaucluse sind kräftig mit einem leicht pfeffrigen Geschmack und sollten am besten 1 bis 3 Jahre lagern.
Bekannte Rose-Weine mit der Appellation Côtes-du-Rhône-Villages kommen aus der Gemeinde Chusclan. Aus der Gemeinde Laudun stammt ein weißer Villages-Wein mit altem Renommee, der jung getrunken werden sollte.